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ORIGEN Y FILOSOFÍA
Este es un proyecto modelo para una línea de cafeterías. Responde a la voluntad de la empresa SARA LEE de crear una concepción arquitectónica de alta calidad, propia y diferenciada, que se identifique con su oferta centrada en el café Marcilla.
La identificación del espacio de degustación tiene que ser completa: tradicional para los sentidos, contemporánea en el gusto, vanguardista en lo técnico.
La imagen arquitectónica responde tanto a
- características racionales de un local público: función, economía, durabilidad, higiene
- luminosidad: como la claridad y el blanco dominan, el nivel de iluminación es alto,
- la identificación corporativa, las barras nacen liberrimamente del logo de Cafés Marcilla, se exponen en el local productos de la gama-,
- la calidez del ambiente: formas redondeadas, texturas marcadas de los materiales, uso de la madera, y colores calidos
- la presencia omnipresente del café, la caracterización univoca como cafetería.
El nombre de la línea, KÁFÉTÉ es también claro, posee el café, también el té, en una primera lectura; un segundo plano evoca el local donde el producto se degusta, la cafetería; otro matiz, esta vez de vanguardia, de cosmopolitismo, de contundencia, de proceso productivo racional y actual, lo refleja la “K” inicial; y el acento...¡en el café! , repetido, a degustar varias veces: Placer, con MAYÚSCULAS.
PROPUESTA
La propuesta arquitectónica se desarrolla en cuatro casos diversos, por lo que atañe a dimensión y tipología:
1. Cafetería KÁFÉTÉ. : Hipótesis de local de aproximadamente 100 m2, con barra, sala público, zona de preparación, almacenes, previsión de instalaciones, servicios higiénicos.
2. “Cofee Corner KÁFÉTÉ.” o Quiosco, solución modular autónoma, prefabricada en taller, de pequeña cafetería, para su integración en cualquier lugar y ocasión, incluidos eventos sociales, ferias, etc.
3. “Little Cofee Corner” KÁFÉTÉ. : solución modular de fondo barra para área cafetera de bajo coste. Modelo apto a ser integrado en bares y restaurantes existentes.
4. Showroom KÁFÉTÉ. :. Aplicación del modelo corporativo para su integración en las sedes de los distribuidores locales.
Estas tipologías son una referencia de concepto para la aplicación y desarrollo de proyectos concretos adaptados a cada caso singular que se presente.
El concepto arquitectónico nace de las premisas de la economía de su realización, basada en la utilización de materiales de fácil disponibilidad y elaboración, y en la estandarización de los elementos decorativos (barras, mostradores, mobiliario).
El modelo arquitectónico parte de la actuación en locales de cualquier naturaleza, y, ha sido pensado para su aplicación en rehabilitaciones. Así, se prevé una fase de demoliciones ligera, gracias a la formalización de una envolvente interior continua, mediante dobles paredes, falso techo, y tarima continua en la zona del retro bar.
Las formalizaciones del Modelo se basan en la misma formalización de la barra, con los cantos redondeados lateralmente, y revestida en laminado plástico de alta presión, en color rojo; el frontal será retro-iluminado, en policarbonato, con vinilo estampado con el logo Marcilla en su interior. La barra es un elemento modular, realizable en cualquier medida, para adaptarse a las distintas necesidades y características de servicio del público local.
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